Ed eccoci qua di nuovo dopo la pausa di Pasqua! 
Vi siete riposati un po' facendo tanti dolci? io sì ovviamente, ed ho fatto la torta Saracena!! =)

 

abbiamo bisogno di:

250 g di farina di grano saraceno

250 g di mandorle

250 g di zucchero

250 g di burro

6 uova

1 bustina di vanillina

marmellata (lamponi, frutti di bosco o frutti rossi)

 

Cominciamo tritando le mandorle con il mixer , a parte sbatteremo i tuorli con 150 g di zucchero.

Aggiungiamo poi il burro a pezzetti, la farina, le mandorle e la bustina di vanillina.

Adesso montiamo a neve semifissa gli albumi, aggiungiamo il restante zucchero e continuiamo a montare fino a neve fissa.

Aggiungiamo infine gli albumi montati al composto precedentemente fatto.

Ora bisogna infornare a 180 gradi per 60 min .
 

Infine manca solo la farcitura con la marmellata che preferite e poi tanto zucchero a velo!! =)

fatemi sapere come vi è venuta!! =)