Ciao a tutti!

Eccomi qui, in ritardo rispetto al nostro appuntamento del venerdì... mille cose da fare e non sono riuscita ad aggiornare il sito... prometto che mi farò perdonare!! ;)
Questa settimana (o meglio la scorsa!!!) ho fatto una torta su "richiesta"... la crostata alla frutta era un desiderio esplicito di mamma, e la mamma va accontentata, no? =) 

 

3, 2, 1 partiamo!

 

Ingredienti per la frolla:

2 rossi d'uovo

250 g di farina 00

50 g di farina di mandorle

150 g di burro

150 g di zucchero

 

Crema chantilly:

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina

500 ml di latte

2 uova

110 g di farina

200 ml di panna da montare

 

Frutta a piacere( io ho usato banana, kiwi e fragole)

 

In una ciotola mettiamo il burro ammorbidito, lo zucchero, i rossi d’uovo e iniziamo ad amalgamare bene; uniamo la farina 00, la farina di mandorle e un goccio di succo di limone e impastiamo il tutto.

Facciamo quindi riposare l'impasto in frigorifero per almeno dieci minuti.

 

Ora lo stendiamo la pasta frolla su della carta forno, mettiamola alla base di una tortiera unta, bucherelliamola e facciamo la cottura in bianco (mettendo sopra della carta forno e poi dei fagioli secchi) e inforniamo a 180° per

25-30 minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema!

Polverizziamo lo zucchero con la vanillina, se anche voi usate il bimby, a velocità 7 per 20secondi.

Ora possiamo aggiungere il resto degli ingredienti e cuociamo per 7 minuti a velocità 4 a 90°.

Una volta fredda aggiungiamo la panna montata.

A questo punto possiamo spalmarla sulla  base della frolla e decoriamo con la frutta fresca....ed ecco a voi il mio risultato!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vi piace?? =)