Ciao a tutti!!
Oggi pomeriggio ho avuto uno dei miei attacchi dolci a allora sfruttando quello che avevo a casa ho fatto un babà usando il mio bimby e subito subito ve lo posto online!

Ecco la ricetta:

 

600 g di farina Manitoba

8 uova

90 g di zucchero

200 g di burro o margarina

2 pezzi di lievito

Un pizzico di sale

 

Iniziamo versando nel boccale tutti gli ingredienti e impastiamo per 60 secondi a velocità 6. 

dopo aver lasciato lievitare l'impasto nel boccale per circa un'ora, lavoriamo l' impasto per un altro minuto premendo il pulsante MODALITÀ IMPASTO ( SPIGA) e il pulsante coperchio CHIUSO.

Sistemiamo l'impasto nello stampo per babà e lasciamo lievitare fino al raddoppiamento del volume.

Infine c'è la cottura in forno caldo statico a 180 gradi per un'ora.

 

Ora possiamo fare lo sciroppo!

Ci servono due litri di acqua, rum e zucchero a piacere.
 

Preparazione dello sciroppo:

Versiamo nel boccale l'acqua e lo zucchero e lo facciamo andare per 10 minuti a 70 gradi a velocità 1 e alla fine uniamo il rum. 

Con lo sciroppo inzuppiamo il babà appena sfornato e, mi raccomando, usiamo tutto lo sciroppo, questo vuol dire che bisognerà bagnarlo più volte!!

 

Spero vi piaccia!!

 

Fatemi sapere come vi è venuto e se voi lo fate in modo diverso!
Buon babà a tutti!!