Ciao a tutti e auguri a tutte le mamme!!!

Avete preparato un dolce pensierino per ringraziare le vostre mamme?? Ovviamente quale più dolce pensiero di una buona torta?? E quindi oggi torta mimosa!! =)

 

Come sempre partiamo dagli ingredienti:

9 uova

420g di farina

420 g di zucchero

2 bustine di lievito per dolci

Per la farcitura:

Crema chantilly

 

Per la bagna:

Latte fresco (circa 1l) + liquore strega

 

Iniziamo preparando la crema con il bimby: mettiamo nel boccale la vanillina e lo zucchero e polverizziamo per  20 secondi a velocità 7.

Ora possiamo aggiungere  500 ml di latte, 100g di zucchero, 2 uova, 110g di farina e cuociamo per 7 minuti a  90 gradi con la velocità 4.

 

Continuiamo montando 200 ml di panna e aggiungiamola alla crema fredda.

 

Per la torta sbattiamo le uova con lo zucchero fino a formare un composto spumoso, aggiungiamo la farina e lievito e cuociamo in forno a 180 gradi per 60 minuti.

 

Una volta raffreddata la dividiamo in due parti, ricordate di togliere la mollica e metterla da parte!!

Bagniamo i due dischi con una bagna a base di latte e strega quindi usiamo metà crema chantilly per farcirla e la restante metà per ricoprire l'intera superficie della torta.

Alla fine cospargiamo la torta con la mollica precedentemente ottenuta.

 

Ed ecco il mio risultato!